Pé de Moleque
O pé de moleque é perfeito em festas juninas, mas essa receita é tão fácil que você vai querer fazer em todas as outras épocas do ano! E não se preocupe quanto à dureza clássica. O bicarbonato de sódio vai fazer com que cada mordida seja um deleite crocante e suave ao mesmo tempo ;D
INGREDIENTES
- 2 e 1/2 xícaras de AÇÚCAR
- 1 e 1/2 xícara de XAROPE DE MILHO (GLUCOSE)
- 1/2 xícara de ÁGUA
- 1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL
- Uma pitada de SAL
- 1 e 1/2 colher de café de BICARBONATO DE SÓDIO
- 3 xícaras de AMENDOIM tostado e sem pele
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, misture o açúcar com a glucose de milho e a água. Deixe ferver até que a mistura atinja uma cor âmbar.
- Em seguida, acrescente a manteiga, o sal e o bicarbonato. Misture um pouco e adicione o amendoim.
- Desligue o fogo e coloque a mistura em uma forma de 40×30 cm forrada com papel alumínio untado. Espalhe bem para que o pé de moleque fique reto, depois espere 10 minutos para desenformar enquanto está morno.
- Desenforme o pé de moleque e corte em quadrados ou no formato que você quiser.